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          1 红烧排骨的做法

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          水果沙拉的做法

            普通做法:

            红烧排骨的原料:排骨500g;

            红烧排骨的配料:葱姜蒜末一碗,白糖一勺,八角一颗,花椒十几粒,盐等;

            红烧排骨的做法:

            1、排骨焯水过冷水沥干备用,?#30416;?#20928;的血水洗掉,然后将排骨捞出来,将排骨拌入适量的盐和料酒,腌制约半小时备用。

            2、锅里放油,排骨码放好,要用小火,放入少许糖,等到糖的颜色变成红色糖浆时,煎金?#21697;?#36523;再煎一下,然后把排骨放跌中备用。

            3、倒入料酒,加入八角、桂皮、葱段、姜块,加入没过排骨的?#20154;?#21152;一勺醋,大火烧开后,小火炖,炖30分钟后加入老抽,放入排骨翻炒均匀,炒大约2分钟左右排骨完全上色后,放入葱姜蒜末继续炒1分钟,此时香味喷出来。

            4、接下来就可以把白开水(一定要用开水,因为要避免肉会紧住,口感变差)倒入锅中,放入适当的盐,1个小?#26412;?#21487;以出锅了;

            5、在40分钟的时候可以放入一些土豆块,这样做出来的排骨不会很油腻,而且土豆也浸入了排骨的香味,面面的,很好吃哦;

            6、经过1个小时的小火炖,其间要时常用铲子翻翻,不要糊锅,汤汁收的差不多时候,加精盐,最后汤汁几乎没有时候,加入胡萝卜片,将烧好的排骨捞起来,整齐的排放在盘中,所?#20449;?#26009;捞起放在排骨上,锅里留剩下的汤汁,用?#22836;?#21246;成汁淋在排骨上,最后撒上香菜或者葱花,香喷喷的红烧排骨新鲜出炉了!

            

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